Recept na výrobu špeciálneho jablkového koláča


Jablkový koláč je kráľovnou domácich dezertov.
Koľkokrát sme to jedli popoludní, čerstvé z rúry alebo na raňajky pred odchodom do školy?
Len málo prísad stačí na to, aby ste prežili jednu z najváženejších spomienok na naše detstvo a nenájdete inú výhovorku na odloženie jej prípravy, pretože varenie vynikajúceho jablkového koláča, ako sú tie, ktoré s láskou pripravila vaša babička alebo mama, je naozaj jednoduché!
Pôvodný recept na jablkový koláč zahŕňa použitie masla, mlieka, vajec, múky, prášku do pečiva a jabĺk.
Existuje veľa receptov, v ktorých sa „klasické“ suroviny nahrádzajú inými menej kalorickými; aj v tých, o ktorých viete, že „rešpektujte tradíciu“, sú nekonečné rozdiely v dávkach a určité rozdiely v procese prípravy.
Možno by vás zaujímalo, v čom je tento recept iný, v čom by bol tento jablkový koláč „špeciálny“.

Možno by ste sa zdráhali zmeniť svoj rodinný recept, ale dôvera tento málo známy a veľmi datovaný recept a ubezpečujeme vás o tom všetci sa vás budú pýtať, ako ste pripravili jablkový koláč, ktorý sa topí v ústach!

Špeciálne prísady do jablkového koláča

  • 150 gramov múky 00
  • 130 gr masla
  • 100 gramov cukru
  • 2 vajcia
  • 250 ml mlieka
  • 4 jablká (najlepšie renetové alebo zlaté)
  • 1 vrecko prášku do pečiva
  • 1 štipku soli
  • 2 lyžice cukru
  • 2 lyžice rozpusteného masla

Ako pripraviť špeciálny jablkový koláč

  1. Vezmite misku a pridajte mäkké maslo (potom ho vyberte aspoň na pol hodiny v chladničke a nechajte ho „zohriať“ pri izbovej teplote) a cukor.
    Porazte ich ručne alebo elektrickou metličkou, kým nezískate krém.
  2. Pridajte do cesta po jednom vajíčku a ďalej šľahajte, aby sa suroviny dobre premiešali.
  3. Múku, prášok do pečiva a štipku soli dáme do sitka na múku.
    Ak chcete tieto ingrediencie vložiť do zmesi praktickým a rýchlym spôsobom, jednoducho prepracujte sito priamo nad misku a striedavo s mliekom.
    Nalijte mlieko v malom množstve, aby ste zabránili postriekaniu elektrickým šľahačom, ktorý vás a kuchynskú dosku nezašpiní.
  4. Po dokončení múkou nalejte zvyšné mlieko a veľmi dobre premiešajte, aby sa vám nevytvorili hrudky. Cesto bude mať skôr „tekutú“ konzistenciu, ale nebojte sa, pretože to je presne výsledok, ktorý musíte získať.
  5. Zmes nalejte do 26 cm tortovej formy s kĺbovým otvorom vymasteným maslom.
  6. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky (asi 2 - 3 milimetre) a zvisle ich ponorte do cesta počnúc vonkajším okrajom a končiacim v strede, aby vytvorili klasický „lúčový“ tvar, typický pre jablkový koláč.
  7. Aby bol váš jablkový koláč krajší, pred pečením ho polejte dvoma lyžicami rozpusteného masla a posypte ho dvoma polievkovými lyžicami kryštálového alebo hnedého cukru.
  8. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C, vetraný, asi 35-40 minút.
    Vyberte z rúry a podávajte teplé.

Ak si chcete pripraviť dezert, ktorý je tiež maznanie pre našich blízkych Pozbierajte ingrediencie a kuchynskú šľahačku a okamžite sa pustite do práce, aby ste pripravili skutočne nezabudnuteľný jablkový koláč.
Dobrú chuť!

Laura Cannarella

Myslíte si, že informácie v tomto článku sú neúplné alebo nepresné? Pošlite nám správu, ktorá nám pomôže vylepšiť sa!



Ľahký recept KLASICKÝ JABLKOVÝ CAKE s 10 pravidlami, vďaka ktorým získate PERFEKTNÝ TORT

Ľahký recept KLASICKÝ JABLKOVÝ CAKE s 10 pravidlami, vďaka ktorým získate PERFEKTNÝ TORT

Áno, som v nerovnováhe: toto je najlepší jablkový koláč, aký som kedy jedol!

Pokiaľ ide o jablkové koláče, som veľmi pripravený, milujem to a myslím si, že som to vyskúšal prakticky po každej stránke.

Ale ako sa hovorí o jablkových koláčoch, nemôžete sa nabažiť.

Je to upokojujúci dezert, ktorý chutí doma, po daždivých popoludňajších hodinách, a potom vždy, keď sa dozviem o jablkovom koláči, spomeniem si ešte na svoje detstvo a prečítal som si Mickey Mouse ... pamätáte si babičku kačicu a jej jablkový koláč, ktorý ona si vzdy dala parapet na vychladnutie ... teraz este polievam.

Musím povedať, že po vyskúšaní rôznych receptov som narazil na tento, ktorý na prvý pohľad nie je ničím zvláštnym ani zvláštnym, ale v tom spočíva jeho „sila“, v jeho jednoduchosti.

Jablkový koláč úplne na vyskúšanie, absurdnej jednoduchosti a trápnej dobroty, najlepší, aký som kedy ochutnal, až tak, že som si ho vybral ako najlepší jablkový koláč na svete!

Milovníci jablkového koláča, toto je recept pre vás a potom nájdete aj 10 pravidiel, na ktoré treba mať neustále ohľad na to, aby ste tento dezert pripravili k dokonalosti a získali dokonalý jablkový koláč.

Ľahký recept KLASICKÝ JABLKOVÝ CAKE s 10 pravidlami, vďaka ktorým získate PERFEKTNÝ TORT

  • Obtiažnosť veľmi ľahká
  • Ekonomické náklady
  • Čas prípravy 15 minút
  • Doba varenia 45 minút
  • Porcie plesne s priemerom 22 cm
  • Spôsob varenia Rúra na pečenie
  • Talianska kuchyňa

Pripomienky

Najdrahší Alex,
Nemôžem nájsť slová, ktoré by vám povedali, ako som šťastná pre vás, pre všetky veci, ktoré sa vám dejú, ale predovšetkým pre emócie, ktoré cítite.
Robiť niečo osamote, podrobiť sa skúške, vedieť sa spoliehať iba na svoje vlastné schopnosti, je vzrušujúce, desivé, vzrušujúce.
Rok 2013 je veľmi zvláštnym rokom, v ktorom prechádzajú veľké zmeny, nové testy a veľmi silné emócie.
Milujem ťa, obdivujem ťa a som naozaj šťastná, že si konečne plníš svoj sen.
Ďakujem, že ste to zdieľali so mnou, s nami.
Veľmi silné objatie Alexa .. tých, ktorí drvia.
baciussssss

Brii, už som ti to povedal inde, zo srdca ti ďakujem, cítim ťa veľmi blízko. Veľké objatie s nádejou, že sa čoskoro stretneme

Die Rezepte von Eva funktionieren alle und sind klasse, ich les auch gerne bei ihr und backe nach. Dein Kuchen sieht wunderschön aus.

Eben les ich erst, dass Du Dir einen Traum erfüllt hast! Viel Freude, kurva, Nerven und Alles Gute! Liebe Grüße!


Ľahký koláč s jablkovým srdcom: rýchly a ľahký recept

Pre to ľahký jablkový srdiečkový koláč Inšpiroval ma recept, ktorý nám mama robila pomerne často, keď sme boli malí. V jeho recepte bol cukor, biela múka a maslo, v mojom recepte je kokosový cukor, špaldová múka je olej zo semien. Je zrejmé, že tá jej bola neopísateľná dobrota, aj preto, že použila voňavé jablká, ktoré nazbierala priamo zo stromov v našej záhrade, ale aj môj jablkový koláč dopadol veľmi dobre, s osobitnou chuťou.
Pred krájaním torty mama vyšľahala čerstvú smotanu a natrela ju navrch, ale koláč som natrela Grécky jogurtový krém je arašidové maslo.

Tento koláč sa mi javí ako ideálny dezert na prípravu cez víkend, keď nemusíte oslavovať niečo špeciálne, ale možno vás prídu navštíviť vaši priatelia (s deťmi) a chcete upiecť niečo lakomé a nenáročné.

Môžete tiež upravte si tortu podľa svojich chutí: použite iný druh múky, dochuťte citrónovou kôrou, do cesta pridajte hrozienka a vlašské orechy a podávajte jednoducho s niťou z medu alebo javorového sirupu.

Ak si chcete pripraviť aj jablkový srdiečkový koláč, nájdete ho nižšie ingrediencie a kroky, ktoré treba dodržať.

Tiež by vás mohol zaujímať recept na mäkký jablkový koláč s hnedým cukrom a jemný a ľahký jablkový koláč


Klasický recept na jablkový koláč

Jablkový koláč sa vyrába najjednoduchšie a každý ho má rád, tu je klasický recept, ktorý vás uchváti!

Zloženie

  • 100 g múky plus trochu do formy
  • 100 g cukru
  • 100 g masla plus trochu do formy
  • 3 ružové jablká z pohoria Sibillini
  • 2 vajcia
  • citrón

Príprava

Pripraviť a mäkký jablkový koláč a chamtivý v niekoľkých krokoch, postupujte podľa našich receptov krok za krokom.

Na tortové cesto

Pre jablká

Počas pečenia jablkového koláča

Po uvarení

Digitálne vydanie v cene

  • Abruzzo
  • Basilicata
  • Kalábria
  • Kampánia
  • Emília Romagna
  • Friuli Venezia Giulia
  • Lazio
  • Ligúria
  • Lombardia
  • Marche
  • Molise

Talianska kuchyňa vydanie:

& copy: Editions Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 základné imanie v Miláne 2 700 000 EUR I.V. Daňový kód a IČ DPH Milan č. 00834980153 spoločnosť s jediným akcionárom

Naučte sa variť online s La Cucina Italiana

Začnite variť hneď: vyskúšajte 14 dní zadarmo, zrušte ho kedykoľvek budete chcieť.

  • Prístup k desiatkam online kurzov bez obmedzenia
  • Každý týždeň absolvujte nové lekcie
  • Učte sa od profesionálnych kuchárov pomocou praktických vysvetlení videa a podrobných kariet
  • Bavte sa kedykoľvek: vytvorte si vzdelávací plán, voľne z ľubovoľného zariadenia

Digitálne vydanie v cene
Ročné predplatné časopisu
(12 čísel) iba 26,40 € zľava 45%

V redakčnej kuchyni je pre vás každý rok otestovaných viac ako 1 000 nových receptov.
Rady, nápady a návrhy, ako sa zabaviť v kuchyni a pripraviť úspešné jedlá. Talianska kuchyňa, ktorá vo svojej grafike nedávno prešla obnovou, ponúka aj stĺpce od školy varenia po vzdelávanie potravín pre deti, od potravinovej a vínnej turistiky po nové trendy.

Je ich toľko, vrátane možnosti čítať časopis na tablete!

  • POHODLNÉ DORUČENIE DOMOV
  • CENA ZAMKNUTÁ CELÝ ROK
  • ŽIADNE STRATENÉ ČÍSLO

Predplatné zahŕňa všetky digitálne vydania pre tablety

Chcete sa prihlásiť na odber? Ste predplatiteľom, ale kópia sa k vám nedostala? Zmenili ste svoju adresu?
V prípade týchto a ďalších otázok je vám k dispozícii služba predplatného:
E-mail: [email protected] Telefón: 199 133 199 * od pondelka do piatku od 9:00 do 18:00. Faxom: 199 144 199
Prejdite na zákaznícky servis
Chcete požiadať o nevybavené položky, vydanie novinového stánku alebo špeciálne ponuky? Prejdite na službu nedoplatkov

* Cena hovoru pre pevné linky z celého Talianska je 11,88 eurocentov za minútu + DPH bez poplatku za pripojenie. V prípade mobilných hovorov sú náklady spojené s použitým operátorom.


Jednoduchý jablkový koláč: 10 klasických receptov

Tam jablko je to všestranné a chutné ovocie, ktoré je ideálne pre množstvo prípravkov, sladkých i slaných. Medzi všetkými je to však určite jablkový koláč najbežnejší a milovaný človek. Tento dezert, jednoduchý a ľahko sa pripravujúci, úplne vstúpil do kulinárskej tradície, aj keď je ťažké uviesť jediný referenčný recept: každý región, mesto, dokonca aj každá rodina, má v skutočnosti svoju vlastnú tradíciu, ktorá sa traduje z generácie na generáciu generácie.

Ak hľadáte ten pravý recept pre vás Soľ a korenie vám ponúka 10 klasických a jednoduchých receptov, z ktorých si môžete vybrať zo svojho vysnívaného jablkového koláča. Od mäkký jablkový koláč, k tomu babička, do rustikálny jablkový koláč k tomu klasický, pričom nezabúdame na varianty Jablkový koláč, bez vajec, bez masla a z ľahký jablkový koláč, je to skutočne lákavé!


Jablkové placky, ktoré sú ideálne na to, aby deti jedli ovocie, sú typickým dezertom v Trentine, ktorý má dnes veľa variácií. Jablká nakrájajte na plátky a ponorte ich do cesta pripraveného z múky, mlieka a vajec a osmažte ich na veľkom množstve oleja zo semien. Posypeme cukrom a škoricou a podávame ešte horúce. Pre autorskú verziu skúste pripraviť jablkové placky Iginia Massariho.


Jemný jablkový koláč, ľahký recept

Zloženie

  • 500 g jabĺk z Val di Non
  • 4 vajcia
  • 120 g kryštálového cukru
  • 1 vrecúško vanilínu
  • 120 g masla
  • 220 g múky 00
  • 1 vrecko prášku do pečiva
  • rum
  • škoricový prášok
  • maslo na formu
  • múka na formu

Príprava

Apple je možno najklasickejší z koláčov. Ľahký recept, ktorý vždy inšpiroval skúsených kuchárov, ale aj začínajúcich cukrárov. Dobýva pre svoju jednoduchú a intenzívnu chuť a patrí medzi najobľúbenejšie recepty detí, ale aj dospelých. Okrem toho sa pripravuje z veľmi všestrannej ingrediencie: z jabĺk. Toto mimoriadne ovocie je po celé storočia protagonistom mýtov a legiend. Jablko Evy, ovocie prvotného hriechu, kniežacie jablko Snehulienky, brilantné Newtonovo jablko, ktoré by podľa legendy inšpirovalo formuláciu teórie univerzálnej gravitácie.

Jablká, ovocie bez hriechu

Najväčšie čaro jablka spočíva v jeho konkrétnosti. Existujú letné a zimné jablká, ktoré zaručujú predĺženú sezónnosť a ktoré je tiež možné dlhodobo uchovávať. Okrem toho majú jablká v kuchyni jedinečnú všestrannosť, ktorá sa prispôsobuje každému kuchárskemu použitiu. Sú dobré na obliekanie čerstvého šalátu a dodajú slaným jedlám nádych, napríklad pečené selátko s jablkami. Pred pár rokmi sa jablková diéta skutočne stala jednou z najobľúbenejších na webe a medzi hviezdami. Je však lepšie používať jablká skôr ako rozbíjač hladu ako jedlo alebo ako prísadu do chutných a zdravých receptov.

  1. Tento recept je jedným z najklasickejších, jemný a chutný jablkový koláč bez mlieka, zdobený škoricou, intenzívnou chuťou rumu a chutí mandlí, akokoľvek voliteľné prísady. Prvý krok je najjednoduchší, zapnite rúru v statickom režime na 180 °. Táto operácia musí byť vykonaná vopred, aby sa pri pečení koláča dosiahla teplota.
  2. Taveniny dobre umyte. Toto je dôležitý krok, aj keď je potrebné ich olúpať, pretože na rukách môžu zostať zvyšky šupky alebo nečistoty.
  3. Jablká olúpte, nakrájajte na plátky alebo na malé kúsky, ktoré potom z času na čas dajte macerovať do pohára rumu. Ideálne by bolo nechať jablká v marináde asi dve hodiny, ale je potrebných menej času na prípravu cesta. To je tiež dobrý trik, ktorý zabráni tomu, aby zčernali. V tomto ohľade, ak sa chcete vyhnúť rumu, môžete ho použiť namiesto citrónovej alebo pomarančovej šťavy.
  4. Vajcia, lepšie, ak sa používajú pri izbovej teplote, sa musia spracovávať oddelením žĺtkov od bielkov. Potom si bielka rozdelíme od červených. V miske rozšľaháme pomocou metličky alebo ešte lepšie metličky vaječné žĺtky s cukrom a vanilkou. Zmes musí byť veľmi penivá a obsahovať vzduch, aby mal konečný produkt jemnú konzistenciu.
  5. Samostatne si z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Aj v tomto prípade je dobré použiť elektrický šľahač alebo planétový mixér. Pamätajte, že na správne vyšľahanie bielkov je dôležité, aby nádoba, do ktorej sú umiestnené, nebola kontaminovaná zvyškami žĺtka, vody alebo iného. Pozor tiež na akékoľvek kúsky škrupiny, ktoré by mohli spadnúť do guľky a infikovať tak celý recept.
  6. Maslo rozpustite v kúpelni alebo v mikrovlnnej rúre. Dávajte pozor, aby ste dosiahli minimálny výkon, aby sa zabránilo hnednutiu produktu.
  7. Pridajte rozpustené maslo do zmesi vaječných žĺtkov a cukru. Potom pridáme múku, prípadne preosiatu, a prášok do pečiva. Všetky ingrediencie dobre zapracujte.
  8. Pridajte jablká s rumom do zmesi vaječných žĺtkov a múky, potom škoricu. Až na konci by mali byť bielky vložené do tuha, pričom treba dávať pozor, aby boli veľmi jemne zapracované do cesta. Pre túto operáciu je najlepšia marisa, nazývaná tiež špachtľa, ktorá cesto posúva zdola nahor, pričom misku otáča rotačnými pohybmi.
  9. Keď je cesto hotové, vymastíme a vysypeme múku okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm a nalejeme do nej tortovú zmes. Teraz môžete pridať mandľové lupienky.
  10. Pečieme koláč v horúcej rúre, ktorá už bude mať teplotu. Varíme 40-45 minút. Pred vytiahnutím koláča z rúry vždy vyskúšajte špáradlo, či je uvarené. Môžete použiť špáradlo alebo dokonca špagety na dráždenie koláča a zisťovanie, či je uvarené do správneho bodu. Keď je špáradlo suché a čisté, môžete koláč vybrať z rúry.
  11. Ak chcete, môžete ho posypať práškovým cukrom alebo prípadne karamelom z citrónovej šťavy a cukru.

Rada navyše

Kváskové dezerty sa zvyčajne varia pomocou statickej rúry. Vetraný režim urýchľuje varenie, ale môže spôsobiť nadmerné vysušenie koláča, čo tiež ovplyvní proces kysnutia koláča. Vzduch z ventilátora môže v skutočnosti spôsobiť nerovnomerný rast zmesi.

Jablkové dezerty

Bezpochyby recepty, v ktorých tieto plody ponúkajú to najlepšie, sú sladké. Nie je náhoda, že existujú verzie všetkých druhov jablkového koláča. Existuje koláč z krehkého cesta, známejší ako jablkový koláč.
Potom je tu klasická jablková štrúdľa, jedna z najznámejších talianskych verzií tohto dezertu, ktorú môžeme klasifikovať ako ľahký jablkový koláč. Pôvodný recept v skutočnosti nevyžaduje použitie masla na cesto, ale vyžaduje pridanie iba 2 lyžíc oleja.
Čo na to jablkové hranolky? Možno najjednoduchší spôsob, ako z ovocia urobiť najchutnejšiu sladkosť.
Najobľúbenejším receptom je však jemný jablkový koláč, ideálny na raňajky alebo chutné občerstvenie. V jeho klasickej verzii je surovín málo a jednoduché. Vajcia, maslo, cukor a múka sa pridávajú do jabĺk a dochucovadiel ako škorica a rum. Existujú však rovnako platné variácie na túto tému, napríklad recept na jablkový koláč s olejom, teda bez masla, alebo recept na jablkový koláč bez laktózy. Mnohé z nich sú tiež diétnymi receptami. Ak chcete pripraviť dobrý jablkový koláč, musíte sa inšpirovať svojou chuťou a rozhodnúť sa, ktorú verziu vyskúšate.

Aké jablká použiť na jablkový koláč?

Renette alebo zlaté jablká? Pink Lady alebo Fuji? Napriek skutočnosti, že v dnešnej dobe je možné nájsť prakticky akýkoľvek druh jabĺk na predaj kedykoľvek počas roka, je vhodné dobre odlíšiť zvolenú odrodu na základe jej vlastností a chutí. Tu je malá príručka, ktorá vám pomôže rozhodnúť sa, ktorý jablkový koláč uvaríte na základe jabĺk, ktoré uprednostňujete alebo máte k dispozícii.

Syridlo jablko

Jablká Renette sú úplne najlepšie pre akýkoľvek druh jablkového koláča. Jedná sa v skutočnosti o nie veľmi šťavnaté jablká, ktoré pri udržiavaní správnej konzistencie počas varenia nestratia vodu a ktoré majú mierne kyslú chuť, ktorá počas varenia mäkne. Koláče, štrúdle, sušienky alebo jemné jogurtové koláče naplno využívajú túto rozmanitosť výrobkov.

Zlaté chutné jablko

Zlaté lahodné je veľmi šťavnaté a sladké jablko, preto ho radšej nepoužívajte do koláčov. Hodí sa však veľmi dobre k klasickejšiemu babičkinmu jablkovému koláču, takpovediac k mäkkému a vysokému. Pozor však na úroveň dozrievania. Tí, ktorí dosiahli vek, majú veľkú chybu v tom, že sa stanú nenapraviteľne múčnymi.

Jablko Fuji

Jablká Fuji sú asi najlepšie na zahryznutie. Chrumkavé, šťavnaté, chutné, ale nie príliš vodnaté, tieto jablká sa výborne hodia k plnke klasického jablkového koláča, sú však menej vhodné na štrúdľu.

Stark chutné jablko

Ostré lahodné jablko je veľmi sladké a má pevnú, ale mierne vodnatú štruktúru, vďaka čomu je vhodné pre vysoké, mäkké a mierne vlhké jablkové koláče. Výborne sa hodí aj na koláče so špeciálnymi múkami, napríklad s mandľovou múkou, ktoré zadržiavajú vodu a dodávajú im novú príchuť.

Jablko Annurca

Jablko annurca je cenená odroda typická pre Kampániu. Je to jablko, ktoré sa vyznačuje svojimi výživovými a organoleptickými vlastnosťami, ako aj intenzívnou chuťou. V receptoch na koláče sa príliš nehodí, radšej ho použite na prípravu džemu, ovocného džúsu alebo likéru zvaného nurchetto.

Dule

Dule je veľmi kyslá a je ťažké ju jesť surovú. Jeho kyslá chuť je počas varenia úplne osladená. Pomocou dule môžete pripraviť odvary, džemy alebo klasický dule.


Video: Rata la cuptor - reteta de friptura. Gina Bradea


Predchádzajúci Článok

Žihľava

Nasledujúci Článok

Actaea - Ako sa starať a kultivovať svoju Actaea