Kapár: kultivácia, vlastnosti a výhody kapary


CAPER
(Capparis spinosa L.)


Poznámka 1

Rastlina Capparis spinosa z ktorých na dochutenie pokrmov používame lahodné kvetné puky a ktoré bežne nazývame kapary.BOTANICKÁ KLASIFIKÁCIA

Kráľovstvo

:

Rastliny

Clado

: Krytosemenné rastliny

Clado

: Eudicotyledons

Clado

: Roside

objednať

:

Brassicales

Rodina

:

Brassicaceae

Milý

:

Capparis

Druhy

:

Capparis spinosa

VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY

V rámci žánru Capparis nájdeme viac ako 350 druhov, vrátane druhov qualia Capparis spinosa, bežne známy ako kapary (a najmä kapary ostnaté), typické pre oblasti so stredomorským podnebím.

Jeho prirodzenou oblasťou sú oblasti Stredozemného mora. Nájdeme ho najmä v Afrike (Maroko, Alžírsko, Egypt a Tunisko); v Európe a presnejšie v Španielsku (Almeria, Granada a Baleárske ostrovy), vo Francúzsku (Provence), v Taliansku (najmä na Sicílii, na ostrovoch Salina a Pantelleria), v Grécku a v Dalmácii; v Malej Ázii nájdeme to na Cypre a v pobrežných oblastiach Čierneho mora a v Iráne.

Je to vytrvalá rastlina suffruticosa, to znamená s drevnatou bazálnou časťou, na ktorej sa každý rok vytvárajú nové výhonky, ktoré nespália, ale zostávajú bylinné, ktoré na konci dobrého obdobia na konci dobrého obdobia vyschnú, aby znova dorástli. kamenné steny alebo pozdĺž skalných puklín. Typické je na ostrove Pantelleria a Salina nájsť viac skrytých rastlín kapráriny a neprístupných skalných frontov. Je to spôsobené tým, že geghi (Tarentola mauritanica) a jašterice (Podacris sicula) sú nenásytné na sladké výpary z ovocia, a preto ich požitím tiež požijú semená, ktoré nepoškodené prechádzajú cez ich tráviaci systém a sú vylúčené defekáciou a práve týmto spôsobom sa rastliny šíria a nachádzajú sa na tých najnepredstaviteľnejších miestach.


Poznámka 1

Stonka môže pôsobiť vyčerpaným alebo stúpajúcim alebo pololezcom, ale v žiadnom prípade nepresahuje 50 cm na výšku.

Listy sú striedavé, zaobleného tvaru, srdcovité (v tvare srdca), opatrené stopkou, na základni ktorej sú vytvorené dve stipule transformované do tŕňov, aj keď existujú odrody, ktoré ich nemajú alebo ich iba načrtli.

Kvety kapráriny sú hermafroditi, samotári, belavo-zlatej farby tvorenej štyrmi oválnymi okvetnými lístkami, v strede ktorých sú početné tyčinky sýtej ružovej farby, najmä v apikálnej časti, zatiaľ čo piestik nesie veľmi dlhý stopka. Sú veľmi veľké a nápadné a dosahujú priemer 5 až 6 cm. Rastlina kvitne od mája do mája, do leta a do začiatku jesene, ak je v nej dobrá vlhkosť vzduchu.

Ovocie je to bobule, ktorá obsahuje vo vnútri početné semená.

Existuje ďalší druh, Capparis ovataktorých spoločný názov je chlpatý kaprík, častejšie v južných oblastiach Talianska, v každom prípade však menej časté ako predchádzajúce a od ktorých sa líši vďaka skutočnosti, že mladšie listy sú veľmi chlpaté.

V každom prípade na základe nariadenia (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov, kaparových sadov určených na produkciu kaprík z Pantelleriamusia sa skladať z rastlín botanického druhu Capperis spinosarozmanitosť vnútorná vložka kultivar nocellara.


Capparis spinosa

Jedlou časťou, ktorú poznáme a ktorú si všetci vážime a ktorú bežne nazývame kapary, sú stále zatvorené kvetné puky, ktoré sú konzervované v soli alebo v octe a sú vynikajúcim doplnkom mnohých jedál.

KULTÚRNA TECHNIKA

Kapary sú rustikálne rastliny, ktoré rastú v južne exponovaných oblastiach, slnečné, ale chránené pred studenými vetrami. Nemá osobitné potreby, pokiaľ ide o pôdu, v skutočnosti rastie veľmi dobre medzi skalami a kameňmi. Je veľmi odolný proti vetru a suchu vďaka svojmu koreňovému systému, ktorý preniká veľmi hlboko do pôdy.

Je to rastlina, ktorá sa pestuje v suchom poľnohospodárstve, to znamená bez prispievania zavlažovacej vody.

VÝSADBA KAPERETY

Kapary sú rastliny, ktoré rastú dobre všade, ale uprednostňujú voľné a odvodnené pôdy, aj keď sa napríklad v typickej sopečnej krajine Pantelleria pestuje v okrajových oblastiach.

Ak plánujete túto rastlinu odchovať a urobiť si malého kapríka, prvou radou je správne pripraviť pôdu, pretože je to viacročná rastlina, musí byť upravená tak, aby umožňovala príslušné každoročné spracovanie. Je dôležité, aby ste na rastline vytvorili hlbokú dieru asi 50 - 60 cm, pretože korene kapráriny idú veľmi hlboko. Súčasne by sa tiež malo odporučiť dobré základné hnojenie privedením predovšetkým oxidu draselného a v menšej miere anhydridu fosforečného a povrchnejšie dusíka.

Najlepší čas na pestovanie kapary je určite január a február, pretože v tomto období je pôda stále veľmi vlhká, a preto vhodná na zakorenenie mladých sadeníc.

Šiesta implantácia bude musieť byť 2,0 m x 2,0 m alebo 2,5 m x 2,5 mmedzi riadkami a pozdĺž riadkov (asi 1 000 - 2 000 rastlín na hektár).

Sadenice musia byť umiestnené v hĺbke asi 35 cm, pričom sa mierne orezá koreňový systém a drastickým orezom sa rastlina uvoľní zo všetkých vzdušných častí, pričom sa vylúčia asi 3 cm nad rastlinným golierom. Vzhľadom na to, že sa rastlina vykonáva ešte v zimnom období, je lepšie ju úplne pokryť ľahkou vrstvou zeme (asi 1 cm), aby bola chránená pred možnými mrazmi a studenými vetrami.

V priemere budú počas prvého roku výsadby potrebné dve až tri zavlažovania.

Kaprárina vydrží asi 20 - 30 rokov.

PRÁCA S PÔDOU

Takmer polroka nie je potrebné obrábať pôdu kapary (približne od septembra do januára), pretože je vo vegetatívnom kľude a bylinné časti suché. V tomto období je vhodné nechať burinu premnožiť a potom ju zahrabať prvými postupmi, čím sa získa veľké množstvo organických látok užitočných pre rast rastlín.

Od januára začína povrchné obrábanie pôdy burinu zakopávať. Tento postup, bežný pre všetky plodiny, sa stáva pre kapríka veľmi dôležitým, pretože sa jedná o plodinu, ktorá sa udržuje v suchu. Udržiavanie buriny by znamenalo ponechať hrôzostrašné konkurenty pre vlastníctvo malého množstva vody v pôde. Neodporúčam však použitie herbicídov chemických výrobkov na ich kontrolu, keďže hovoríme o malých plodinách a na osobné použitie, preto je lepšie buriny likvidovať obrábaním pôdy alebo manuálnym spôsobom.

PREREZÁVANIE

Kapary sú rastliny, ktoré sa musia na konci zimy (január - február) starostlivo orezávať. Musí sa rezať iba suché drevo a výhonky, to znamená také silné konáre, ktoré neprodukujú kvety, ale ktoré z rastliny kradnú miazgu. Je tiež potrebné ju orezať, aby ste nechali početné vetvičky dlhé asi pol centimetra, pretože ilcappero kvitne iba na konároch vydaných v roku.

Pred dvoma rokmi nemožno rastlinu orezať.

HNOJENIE

Každý rok, koncom zimy (január - február), by bolo vhodné distribuovať komplexné hnojivo rovnako vyvážené v dusíku, fosforu a draslíku.

KVETINOVÁ

Kapary kvitnú od neskorej jari a počas leta, na konároch prvého roka.

Poznámka
1. Obrázok nepodlieha autorským právam


Video: Kapary


Predchádzajúci Článok

Najlepšie sideráty: obilniny a nielen

Nasledujúci Článok

Slon yucca