Odrody červených zemiakov - pestovanie zemiakov s červenou šupkou a dužinou


Autor: Amy Grant

Zemiaky s červenou šupkou sú nielen pekné, ale aj vďaka svojej žiarivej farbe sú mimoriadne výživné, a to nie sú jediné dôvody na pestovanie červených zemiakov. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o pestovaní týchto zemiakov.

Prečo pestovať zemiaky, ktoré sú červené?

Zemiaky s červenou šupkou sú zdravšie ako napríklad fádne rusets. Dôvod je vo farbe pleti. Farba v zemiakoch, ktorá je červená, je spôsobená antokyanmi, bežným pigmentom, ktorý je spojený s bohatstvom antioxidantov a protizápalových látok. Antioxidanty zvyšujú výživu šišiek a strava bohatá na antioxidanty pomáha znižovať riziko rakoviny.

Odrody červených zemiakov sú tiež dobrým zdrojom vitamínu B6; neobsahujú tuky, sodík a cholesterol; a (to bol šok) sú vynikajúcim zdrojom draslíka - dokonca viac ako banán!

Ak vás to všetko nepodnecuje k tomu, aby ste do svojej stravy zahrnuli viac odrôd červených zemiakov, zvážte to. Červené zemiaky majú menej škrobnatú textúru a viac voskovej. Vďaka tomu sú vynikajúce na použitie do šalátov, polievok, pražených alebo varených. Pri varení si zachovajú svoju krásnu farbu, ako aj tvar. Majú tenké kože, ktoré môžu a mali by zostať ponechané, čo znamená, že sa už viac neodlupujú. Robia dokonca úžasné zemiakové pyré; opäť nechajte pokožku pôsobiť.

Druhy červených zemiakov

Pri zvažovaní pestovania červených zemiakov je toľko možností. Red Bliss je pravdepodobne odroda, ktorú väčšina ľudí pozná, ale zďaleka nie jediná. Väčšina z nich má biele až sivobiele mäso, ktoré pekne kontrastuje s rôznymi odtieňmi červenej.

Zemiaky z červeného zlata však majú žltú dužinu a červenú šupku, čo je úžasná kombinácia. Červené zemiaky Adirondack majú škvrnité ružové sčervenané mäso a červené šupky. Farba tejto odrody pri varení slabne, ale iba do fialového odtieňa.

Medzi ďalšie druhy červených zemiakov, ktoré sa dajú pestovať, patria:

  • Náčelník
  • La Rouge
  • NorDonna
  • Norland
  • Červená La Soda
  • Červený Pontiac
  • Červený rubín
  • Sangre
  • Viking

Červené zemiaky sa pestujú ako každý iný druh zemiakov a prinesú veľa úžitku pre vás i vašu rodinu.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Pestovanie červených zemiakov

Červené zemiaky sú všeobecne ľahko pestovateľné malé zemiaky s tenkou, jedlou červenou šupkou a bielou dužinou a sú najbežnejším zemiakom používaným na varenie a parenie.

Súvisiace s:

Ako pestovať zemiaky 05:02

Červené zemiaky, najbežnejšia odroda zemiakov v Spojených štátoch, majú červenú šupku a bielu dužinu. Pretože sú zvyčajne malé a okrúhle, niekedy sa im hovorí „nové“ zemiaky, čo sú vlastne mladé nezrelé hľuzy zozbierané skoro z akejkoľvek odrody zemiakov. Napriek svojej malej veľkosti zostávajú pri varení pevné a vlhké a ich veľmi tenká pokožka sa pred varením alebo jedením nemusí olupovať. Sú vynikajúce, keď sú uvarené, dusené alebo pečené.


Najlepšie Odrody zemiakov

Zemiaky majú niekoľko farieb, tvarov a veľkostí. Zvyčajne sa delia podľa dĺžky vegetačného obdobia - tak skorého, stredného obdobia a neskorého typu.

Skoré zemiaky

Skoré zemiaky dozrievajú za 65 - 80 dní. Medzi pozoruhodné odrody patria:

  • Červené zlato: Skorý zemiak s červenou šupkou a žltou dužinou. Vynikajúca chuť, ale zle sa skladuje. Vlhké, studené pramene obstoja v júli a pripravia vynikajúce zemiaky. S touto odrodou som mal trvale dobré výnosy bez ohľadu na to, čo mi jar hodí.
  • Yukonské zlato: Tento zemiak sa stal obľúbenou odrodou v obchode s potravinami a z dobrého dôvodu: je vynikajúci. Domáce však chutí ešte lepšie. Yukonské zlato je náchylné na neskorú pleseň a má nižší výnos. Tip: Nestrihajte ich na kúsky, aby ste ich zasadili. Celé zemiaky dajte do zeme, aby sa lepšie naštartovali.

Stredná sezóna zemiakov

Medziobdobie zemiakov dozrieva približne za 80 - 90 dní. Odrody zahŕňajú:

  • Adirondack červená: Tento zemiak je skrz naskrz modrý. V kombinácii so sestrou Adirondack Red a klasickou bielou vytvára vynikajúci šalát 4. júla a po uvarení si zachováva svoju farbu! Bola vyšľachtená v roku 2003 na Cornellovej univerzite a obsahuje množstvo antokyanov. Jedná sa o silné antioxidanty, ktoré sú zdravé pre vaše srdce.
  • Carola: Toto je môj obľúbený zemiak. Má úžasnú krémovú chuť, ale je pekná a pevná, takže sa drží pri varení. Sú vynikajúce v dusených pokrmoch a na grile. Carola majú žltú farbu a dužinu, sú odolné proti chrastavitosti a majú lepšiu úrodu v porovnaní s ostatnými pestovanými zemiakmi.
  • Kennebec: Klasický mainský zemiak. Skvelé na pečenie, mimoriadne dobre sa skladuje. Sú odolné a odolávajú neskorej plesni, vädnutiu verticillium a hmyzím škodcom. Kennebec’s sú vysoko výnosné a dobre sa adaptujú na rôzne pôdy.

Neskoré zemiaky

Zrenie týchto zemiakov trvá dlhšie ako 90 dní a zvyčajne sú vhodné na skladovanie v koreňovej pivnici alebo na inom chladnom mieste.

  • Nemecký Butterball: Nemecký Butterball je veľký, žlto-mäsitý a na suchej strane. Vynikajúci na pečenie a praženie, je známy pre svoje vysoké výťažky a vynikajúce skladovacie vlastnosti.
  • Katahdin: Katahdin, považovaný za najlepší skladovací zemiak, má biele voskovité mäso, je prispôsobivý a má vysokú úrodu.

Druhy zemiakov

Môžete tiež kategorizovať zemiaky podľa druhu. Tu je šesť najbežnejších:

Červenohnedé zemiaky

Červenohnedé zemiaky sú niektoré z najbežnejších, väčších zemiakov. Sú skvelé na pečenie a prípravu hranoliek, hash browns alebo latkes (tiež zemiakových koláčov). Je to jeden z najobľúbenejších druhov zemiakovej kaše.

Biele zemiaky

Jedná sa o stredne veľké zemiaky, ktoré majú hladkú dužinu. Sú ideálne na vyprážanie, varenie, parenie a použitie v šalátoch. Majú nízky obsah cukru s jemnou sladkou príchuťou.

Voskové zemiaky

Voskové zemiaky sú zemiaky ako Yukon Gold a Red Potatoes. Dobre držia tvar, takže sú dobré na varenie aj pri použití do polievky, zemiakového šalátu a zapekaných zemiakov.

Farebné zemiaky

Jedná sa o menej bežné zemiaky, s ktorými nie som tak dobre oboznámený. Majú modrastú vonkajšiu šupku a vnútri fialovú a sú naplnené rôznymi vitamínmi v porovnaní s inými zemiakmi.

Vyskúšajte: Celomodrý, fialový peruánsky a Kongo

Fingerling zemiaky

Drobné zemiaky sú v našej domácnosti obľúbené. Používam ich do zemiakového šalátu, pretože pekne držia tvar.

Fingerling zemiaky sú malé, úzke zemiaky, ktoré sa podobajú tučným prstom. Sú obľúbené u kuchárov, pretože sú sladké a maslové.

Prstovky sú veľmi plodné a odolné voči chorobám. Považujú sa za neskoré zemiaky.

Niektoré odrody, ktoré môžete vyskúšať, sú rakúsky polmesiac, banán a ruža fínska.

Nové zemiaky

Nové zemiaky sú v podstate baby zemiaky, ktoré sa zberajú na jar. Sú obľúbené na varenie a použitie ako príloha, pretože sú jemné a vynikajúco chutia.


Pozri si video: AKO PESTOVAŤ


Predchádzajúci Článok

Rozmarín: jazyk kvetov a rastlín

Nasledujúci Článok

Začiatočník Windowsill Garden: Získajte informácie o pestovaní rastlín na parapete