Čo je Baby Bok Choy: Bok Choy vs. Baby Bok Choy


Autor: Amy Grant

Bok choy (Brassica rapa), rôzne známy ako pak choi, pak choy alebo bok choi, je ázijská zelená s vysokým obsahom živín, ktorá sa najčastejšie používa pri praženiciach, ale čo je to detská bok choy? Sú bok choy a baby bok choy rovnaké? Existujú rôzne spôsoby použitia bok choy vs. baby bok choy? Čítajte ďalej a dozviete sa ďalšie informácie o pestovaní dieťaťa bok choy a ďalších informácií o ňom.

Čo je Baby Bok Choy?

Chladná sezónna zelenina, baby bok choy, tvorí menšie hlávky ako vyššie odrody bok choy, zhruba o polovicu menšie ako štandardná bok choy. Ako dieťa bok choy sa dá pestovať takmer akákoľvek odroda bok choy, ale niektoré druhy, napríklad „Šanghaj“, sa šľachtia špeciálne na to, aby sa zbierali v ich zdrobnenej výške pre maximálnu sladkosť.

Rastliny Bok Choy vs. Baby Bok Choy

Takže áno, bok choy a baby bok choy sú v podstate rovnaké. Skutočný rozdiel je v menších listoch a ešte skoršej úrode týchto nežných listov. Pretože sú listy malé a jemné, majú sladšiu chuť ako chuť bok choy a dajú sa použiť namiesto iných zelených do šalátov. Štandardná veľkosť bok choy má tendenciu mať tiež viac horčičného kikingu.

Plná veľkosť aj baby bok choy majú nízky obsah kalórií, sú plné vitamínov A a C a bohaté na antioxidanty a vlákninu.

Rastúce informácie o Baby Bok Choy

Oba typy bok choy sú rýchlo rastúce, s dieťaťom zrejúcim asi za 40 dní a plnými bokmiy asi 50. Najlepšie rastie v chladných, kratších jesenných dňoch a skoro na jar.

Pripravte slnečné miesto v záhrade na výsadbu skoro na jar alebo na jeseň. Zapracujte 2,5 cm kompostu do horných 6 cm (15 cm) pôdy. Pôdu vyhlaďte záhradnými hrable.

Semená priamo vysievajte do vzdialenosti 2 palce (5 cm) od seba a do hĺbky ¼ palca (0,6 cm). Semená dobre zalejte a udržiavajte výsevnú plochu vlhkú.

Sadenice by sa mali objaviť asi za týždeň a mali by byť zriedené tak, aby boli od seba vzdialené 10 až 15 cm, ak sú vysoké niekoľko centimetrov.

Hnojiť dieťa bok choy 3 týždne po zasiatí. Plochu výsadby udržiavajte neustále vlhkú a bez buriny.

Dieťa bok choy je pripravené na zber, keď je vysoké asi 6 palcov (15 cm). U zakrpatených odrôd alebo u odrôd plnej veľkosti odrežte celú hlavu tesne nad úrovňou pôdy, odstráňte vonkajšie listy a zvyšku rastliny nechajte dozrieť.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Bok Choy s cesnakom a arašidmi

Zloženie

  • 2 hlavy dieťaťa bok choy alebo 2 veľké steblá bok choy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 čajové lyžičky arašidového oleja
  • ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy
  • ¼ čajová lyžička jemne mletých arašidov (voliteľné)

Smery

  1. Stonky a listy bok choy umyte, osušte a nakrájajte na kúsky primerané veku. Ak je dieťa mladšie ako 12 mesiacov, možno budete chcieť odtrhnúť listy z bielych, svetlozelených rebier a rozdrviť ich, zatiaľ čo pevné rebro budete mať celé. Pre batoľatá nakrájajte najemno celý bok choy.
  2. Naparte bok choy na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre do mäkka, podľa veľkosti od 3 do 6 minút.
  3. Olúpte a nastrúhajte cesnak, zatiaľ čo sa bok choy parí.
  4. Olej zohrejte v panvici nastavenej na strednú teplotu. Keď sa leskne, pridajte cesnak a premiešajte, aby sa obalil. Varíme do vône, asi 1 minútu. Vypnite oheň.
  5. Premiestnite bok choy na panvicu a premiešajte, aby sa obalil cesnakový olej.
  6. Pokvapkajte citrónovou šťavou cez bok choy a premiešajte, aby sa obalila. Na vrch posypeme najemno pomletým arašidom.
  7. Pred podávaním ochlaďte na izbovú teplotu.
  8. Podávajte: Naberajte bok choy do misky pre dieťa. Nechajte dieťa kŕmiť sa rukami a snažte sa vyzdvihnúť jedlo. Ak dieťa potrebuje pomoc, podajte na vzduchu vopred naložený riad alebo kúsok jedla, aby ho dieťa mohlo chytiť.

Skladovanie: Uvarený bok choy vydrží vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3 dni. Môže sa tiež skladovať v mrazničke až 10 mesiacov, hoci zelené časom mäknú a vytvárajú kašovitú štruktúru.

Tento recept obsahuje bežný alergén: arašidy. Podávajte dieťaťu až po bezpečnom zavedení tohto alergénu.

Párovanie chutí

Bok choy chutí mierne sladko s náznakom horčicovej horkosti - chuť sa stáva zrejmejšou, keď rastlina dozrieva a zväčšuje sa. Ochutnajte sladkú koláčovú príchuť podávaním bok choy so zeleninou, ako je žaluďová tekvica, paprika, brokolica, maslová tekvica, mrkva, kapusta, karfiol, uhorka, zelené fazule, paštrnák, tekvica, rutabaga, hrachor sneh, sladký hrášok, sladký zemiak, alebo repa. Využite vitamín C v rámci bok choy podávaním listovej zeleniny spolu s výdatným mäsom a rybami, ako je arktický char, hovädzie mäso, bizón, kuracie mäso, losos, krevety alebo pstruh alebo rastliny bohaté na železo, ako je cícer, edamame, fazuľa alebo šošovica . Bok choy nasáva chuť a výživné látky z jedla, v ktorom sa varí, takže vyskúšajte varenie s rôznymi tekutinami alebo olejmi, ako je kokosové mlieko, šampiňóny, arašidový olej alebo sezamový olej. Zeleninu dochuťte výraznými aromatickými látkami, ako je pažítka, cesnak, zázvor, citrónová tráva, rampy a škorica, alebo sečuánske korenie. A pridajte citrón, limetku alebo svoj obľúbený citrus a pridajte tak jas!

Hodnotené:

Kimberly Grenawitzke, OTD, OTR / L, SCFES, IBCLC, CNT

Sakina Bajowala, MD, FAAAAI. Board-Certified Alergist & Immunologist (alergia oddiel)

Rachel Ruiz, MD, certifikovaný všeobecný pediatr a detský gastroenterológ


Pozri si video: Как вырастить микрозелень редиса без плесени в домашних условиях?


Predchádzajúci Článok

Starostlivosť o olivovníky v kvetináči: Tipy na pestovanie olivovníkov v kontajneroch

Nasledujúci Článok

Info o orchidei Dendrobium: Ako pestovať a starať sa o orchidey Dendrobium