Pestovanie rastlín čínskej brokolice: Získajte informácie o starostlivosti o čínsku brokolicu


Autor: Susan Patterson, majster záhradník

Čínska kapustová zelenina (Brassica oleracea var. alboglabra) je zaujímavá a chutná zeleninová plodina, ktorá pochádza z Číny. Táto zelenina je svojím vzhľadom nápadne podobná západnej brokolici a je tak známa ako čínska brokolica. Rastliny rastliny čínskeho kelu, ktoré majú sladšiu chuť ako brokolica, majú vysoký obsah vitamínov A a C a sú bohaté na vápnik.

Existujú dve odrody čínskej kapusty, jedna s bielymi kvetmi a druhá so žltými kvetmi. Odroda bieleho kvetu je obľúbená a dorastá až do výšky 48 centimetrov. Rastlina žltého kvetu dorastá len do výšky asi 20 palcov. Obe odrody sú odolné voči teplu a vo väčšine oblastí vyrastú cez zimu.

Pestovanie rastlín čínskej brokolice

Pestovanie rastlín čínskej brokolice je mimoriadne ľahké. Tieto rastliny sú veľmi zhovievavé a darí sa im to s minimálnou starostlivosťou. Pretože tieto rastliny rastú najlepšie v chladnejších podmienkach, ak žijete vo výnimočne teplom podnebí, vyberte si pomaly rastúce odrody.

Semená je možné vysadiť hneď po obrábaní pôdy a vysádzať ich počas leta a jesene. Vysievajte semená ½ palca (1 cm) od seba do riadkov vzdialených 18 palcov (46 cm) od seba a na úplné slnko. Semená zvyčajne klíčia za 10 až 15 dní.

Čínska brokolica má tiež rada dobre priepustnú pôdu s dostatkom organických látok.

Starostlivosť o čínsku brokolicu

Sadenice by mali byť zriedené na jednu rastlinu každých 8 palcov (20 cm), akonáhle dosiahnu výšku 3 palce (8 cm). Pravidelne poskytujte vodu, najmä počas suchých kúziel. Na posteli zabezpečte dostatok mulča, aby ste udržali vlhkosť a udržali rastliny chladné.

Problémom môžu byť listové listy, vošky kapustové, lopáriky a škrkavky. Pozorne sledujte rastliny, či nie sú poškodené hmyzom, a ak je to potrebné, použite organickú kontrolu škodcov. V rámci pravidelnej starostlivosti o čínsku brokolicu udržujte záhradu bez buriny, aby ste podporili zdravé rastliny.

Zber čínskej brokolice

Listy sú pripravené na zber asi za 60 až 70 dní. Keď sa objavia prvé kvety, zozbierajte mladé stonky a listy.

Aby ste podporili nepretržitý prísun listov, stopky povyberajte alebo odrežte pomocou čistého ostrého noža, asi 8 palcov (20 cm) od vrchu rastlín.

Po zbere čínskej brokolice ju môžete použiť ako praženicu na praženicu alebo na miernu paru.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Pestovanie čínskej kapusty a bok choy v domácich záhradách

Čínska kapusta (Brassica rapa pekinensis), nazývaná tiež kapusta Napa, produkuje vysokú, hustú, súdkovitú hlavu z bledých, tenkých, jemných listov. Listy rastú priamo hore a sú jemnejšie ako okrúhla kapusta.

Bok choy, tiež nazývaný pak choi (Brassica rapa chinensis), rastie vzpriamený trs tmavozelených listov, každý s veľmi hustou bielou alebo svetlozelenou stopkou.

Čínska kapusta a bok choy sú dnes bežné v mnohých kuchyniach v Minnesote po tom, čo v Ázii rástli viac ako tisíc rokov. Môžete ich použiť do praženice a do polievky, fermentovať ich na kimchi a rozmixovať ich na plnky do vaječných žemlí a knedlí. Aj keď sú podobné ako bežná okrúhla kapusta, existujú určité dôležité rozdiely.

Jedinou odrodou čínskej kapusty, ktorá sa v Minnesotských záhradách dobre rozrastá, je ‘Blues.’ V Minnesotskom krajinnom arboréte sa úspešne pestuje aj ‘Rubicon’. Pre bok choy sa zatiaľ nevykonali žiadne skúšky.

PH pôdy a úrodnosť

Testovanie pôdy a hnojív

  • Nechajte si otestovať pôdu.
  • Pestujte čínsku kapustu a bok choy v dobre priepustnej, ale zároveň vlhko zadržiavajúcej, úrodnej pôde s pH od 6,0 ​​do 7,5. Dobrá plodina potrebuje túto ideálnu záhradnú pôdu.
  • Pestovanie kapusty sa neoplatí, pokiaľ rastliny počas rastu stabilne neabsorbujú vodu a živiny.
  • Zlepšite svoju pôdu pridaním dobre zhnitého hnoja alebo kompostu na jar alebo na jeseň. Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže obsahovať škodlivé baktérie a zvyšovať problémy s trávou.
  • Nepoužívajte žiadne hnojivo obsahujúce prostriedok na ničenie buriny („Weed and Feed“), pretože by mohol zabiť vaše rastlinné rastliny.

Výsadba

  • V júli zasaďte osivo priamo do záhrady. Čínska kapusta dozrieva asi dva mesiace, takže začiatkom júla bude výsadba pripravená na zber pred tvrdým zmrazením.
  • Bok choy dozrieva rýchlejšie a môžete ho zbierať pred tvorbou hlavy. Neskorá júlová výsadba bude pripravená pred chladným počasím.
  • Semeno rastlín zasaďte plytko, do hĺbky štvrtiny až pol palca. Zasaďte tri semená každých 12 palcov pre trpasličie odrody alebo každých 18 palcov pre hlavy plnej veľkosti.
  • Počas vzchádzania sadeníc udržujte pôdu vlhkú.
  • Po výskyte sadeníc tenkých na jednu rastlinu každých 12 až 18 palcov.
  • O sadenice sa dobre starajte, pretože sú vystavené extrémnemu teplu, vetru, suchu a hmyzu, keď sú najzraniteľnejšie. Zalejte ich podľa potreby.

Kryt na riadok bude chrániť rastliny pred hmyzom, vetrom a chladom počas prvých týždňov rastu. Používajte ľahký materiál, aby sa pod krytom príliš neohriali teploty.

Ak silný vietor uvoľní plávajúci kryt radu, môže to spôsobiť väčšie škody, ako by bez neho rastliny utrpeli. Kotviť ho pevne zeminou alebo špendlíkmi na okrajoch. Môžete tiež podoprieť kryt radu drôtenými kruhmi a vytvoriť tak nízky tunel.

Čínska kapusta a bok choy sú vedľajšie plodiny v Minnesote. Chladnejšie denné teploty v máji a začiatkom júna sú pre tieto rastliny ideálne, ale jarné počasie v Minnesote je nepredvídateľné.

Ak rastliny zažijú neskoré jarné mrazy alebo viac ako týždeň v noci pod 50 ° F, je pravdepodobné, že sa po návrate teplého počasia zalesknú (vyprodukujú kvitnúcu stonku a prestanú rásť).

Ak odložíte výsadbu až po poslednom mraze, aby ste sa vyhli riziku pripútania, rastliny budú musieť v horúcom počasí dozrieť. Aj keď sú niektoré odrody tolerantné k teplu, horúce dni počas tvorby hlávky vedú k užším listom a menej hustým hlávkam.

Vysádzajte v polovici leta, aby rastliny dozrievali v skrátených dňoch a pri chladnejších teplotách v septembri.


Kel je zimovzdorná plodina, ktorú je možné vysádzať skoro na jar alebo koncom leta. Chladné počasie prináša sladkú, orechovú príchuť tejto vysoko výživnej listovej zelene. Ponorte sa do nášho Sprievodcu pestovaním kelu, kde nájdete informácie o výsadbe, pestovaní a zbere tejto pracovitej krásy.

O spoločnosti Kale

Kale je členom rodiny Brassica, ako je kapusta, brokolica, ružičkový kel a ďalšie bežné „plodiny cole“.

Na jar je možné kapustu naštartovať zo semena a mladé rastliny kapusty vypustiť veľmi skoro (3 až 5 týždňov pred posledným mrazom). Ale v mnohých regiónoch sa kel najlepšie pestuje na jeseň, keď sú teploty chladnejšie. Kel chutí lepšie, keď listy v chladnom počasí dozrejú.

Kel je všestranný v záhrade, dobre rastie v tradičných záhradných posteliach, vyvýšených posteliach alebo v nádobách. Je tiež všestranný v kuchyni a je výživným doplnkom šalátov, hranolčekov, omeliet, kastrólov a iných jedál.

Termíny výsadby pre KALE

Výsadba

Kedy zasadiť kel

Semená kelu možno naštartovať v interiéri alebo zasiať priamo do záhrady.

  • Na skorý letný zber osivo vysievajte vonku, akonáhle je na jar pôda použiteľná. Na jesenný alebo zimný zber semená vysievajte asi tri mesiace pred prvým dátumom jesenného mrazu.
  • Na začiatku jari môžu byť mladé rastliny kelu vysadené v záhrade 3 až 5 týždňov pred posledným jarným dátumom mrazu. Ak je pravdepodobné, že teploty klesnú hlboko pod bod mrazu, je najlepšie zakryť mladé rastliny v noci.
  • Na jesenný zber môžu byť mladé rastliny kelu nasadené 6 až 8 týždňov pred prvým jesenným mrazom. V zónach 8, 9 a 10 sa kel môže vysádzať neskôr na jeseň a dokonca aj do zimy.

Výber a príprava miesta na výsadbu

  • Kale sa najlepšie darí na plnom slnku, ale toleruje polotieň.
  • V ideálnom prípade by malo byť pH pôdy 6,5 až 6,8, aby sa zabránilo chorobám, ale kel je tolerantný k zásaditejším pôdam až do pH 7,5. (Otestujte si svoje pH pomocou súpravy od miestnej pobočky alebo záhradného obchodu)
  • Na základe pôdneho testu upravte pôdu kompostom alebo krvnou múčkou bohatou na dusík. (Ak ste pôdu neskúšali, primiešajte pár centimetrov kompostu).
  • Pôda musí dobre odtekať a musí byť tiež obohatená o jemné listy. Pri výsadbe pridajte hnojivo (1 ½ šálky 5-10-10 hnojiva na 25 stôp radu do horných 3 až 4 palcov pôdy).

Ako zasadiť kel

  • Ak sadíte semená, vysejte ¼ až inch palca hlboko do dobre priepustnej, ľahkej pôdy.
  • Asi po 2 týždňoch riedke sadenice tak, aby boli od seba vzdialené 8 až 12 palcov. Kale má rada dostatok priestoru na roztiahnutie.
  • Ak sadíte mladé rastliny (priesady), vysaďte ich do hĺbky, v ktorej rastú v nádobe. Priestor 18 až 24 palcov od seba.
  • Po výsadbe rastliny dobre zalejte.

V tomto videu sa dozviete, ako pestovať kapustu:


Varovanie o varietách

Ďalšia vec, ktorú treba vedieť pri výbere odrôd rapini, je, že medzi rapini, brokolicou, klíčiacou brokolicou a okrúhlicou je veľa nejasností.

Repík zelení vs. Rapini

Rapini alebo brokolica raab je príbuzná okrúhlice, ale pestuje sa pre svoje kvitnúce hlávky, nie korene. Existujú však aj niektoré odrody rapini, ktoré sa zbierajú pre ich listové stonky a nie pre kvitnúce hlávky.

Toto listové rapíno sa niekedy zamieňa s okrúhličkami. Ale okrúhlice sú dvojročné rastliny a rapini je každoročná.

Brokolica vs. Rapini

Aby toho nebolo málo, je tu aj brokolica, čo je brokolica hybridného typu, ktorá vyzerá ako rapini. Nemá však žiadny genetický vzťah k rapini okrem toho, že je členom rovnakej rozšírenej rodiny brassica.

Klíčenie brokolice

Nakoniec tu máme klíčiacu brokolicu, ktorá je len brokolicou, ktorá rastie skôr ako jedna veľká.

Tipy na nákup osiva

Ak hľadáte semená rapini, najjednoduchší spôsob, ako sa ubezpečiť, že skutočne získavate rapini a nie inú rastlinu brokolice, je skontrolovať vedecký názov. Vaše semená by mali byť kultivarom Brassica ruvo.

Ak objednávate od spoločností špecializujúcich sa na európske alebo talianske semená, pravdepodobne budete musieť hľadať rapini pod menom „Cima di rapa”.


Zber a použitie

Kvetnú stonku zberajte tesne pred otvorením kvetov. Niekoľko otvorených púčikov neznižuje kvalitu. Nechajte 4 až 6 palcovú časť kvetnej stonky pripevnenú. Tieto stonky sa zvyčajne rozdelia pred pražením alebo použitím v iných varených jedlách.

Poznámky pod čiarou

Tento dokument je HS565, jeden z radu Oddelenia záhradníckych vied, rozšírenie UF / IFAS. Pôvodné dátum vydania máj 1994. Revidované v auguste 2015. Recenzované v októbri 2018. Navštívte webovú stránku EDIS na adrese http://edis.ifas.ufl.edu.

James M. Stephens, emeritný profesor, Oddelenie záhradníckych vied UF / IFAS Extension, Gainesville, FL 32611.

Inštitút pre potravinárske a poľnohospodárske vedy (IFAS) je inštitúcia rovnakých príležitostí oprávnená poskytovať výskum, vzdelávacie informácie a ďalšie služby iba jednotlivcom a inštitúciám, ktoré fungujú nediskriminačne v súvislosti s rasou, vierou, farbou pleti, náboženstvom, vekom, zdravotným postihnutím , pohlavie, sexuálna orientácia, rodinný stav, národný pôvod, politické názory alebo príslušnosť. Ďalšie informácie o získaní ďalších publikácií UF / IFAS Extension získate od kancelárie pobočky UF / IFAS Extension vo vašom kraji.


Úroda dieťaťa Kai-lan (Gai-lan)

Asi za 2 mesiace by listy mali dorásť najmenej o 6 palcov a je možné ich už zbierať ako mláďa kai-lan. Počas tejto doby môže byť stopka stále veľmi jemná. Radšej v tejto fáze zberám úrodu, ako by som mal čakať, kým stopky úplne zhustnú. Pri ekologickom pestovaní v nádobách stonky a listy nerastú tak silno a tvrdo ako tie, ktoré sa komerčne zbierajú z vrchoviny.

Po zbere by mali byť listy spotrebované do 2 - 3 dní, aby si ich mohli vychutnať v najlepšej chuti a štruktúre. Pri zbere dieťaťa kai-lan odrežte iba hornú časť a nechajte aspoň jeden listový uzol. Po niekoľkých dňoch sa objavia nové listy a po ďalších 3 týždňoch bude táto opäť pripravená na zber. Nezabudnite pridať kompost alebo hnojivo na doplnenie pôdnych živín.

Ďalšou možnosťou je pred zberom počkať dlhšie, kým stonka zhustne. Ak sa objavia kvetné stonky, je najlepšie pozbierať listy (vrátane kvetnej stonky) tesne pred rozkvitnutím kvetov. V každom prípade sú kvety a stonky kvetov stále jedlé, takže nič zbytočné.


Ako používať Kale

Kale má povesť superpotraviny - nutrične bohatého jedla, ktoré prospieva zdraviu. Kel má skutočne veľa vitamínov, minerálov a antioxidantov, ale viete, ako ho pripraviť, aby využíval všetky tieto výhody?

Malé, jemné listy kapusty môžete jesť surové v šalátoch alebo pražiť, zatiaľ čo väčšie, menej jemné listy je lepšie nakrájať a pridať do polievok a dusených pokrmov. Veľmi rada pridávam do svojich smoothies list alebo dva kučeravé kapusty.

Som tiež veľkým fanúšikom domácich čipov kale! Stačí hodiť kel listy s troškou oleja a soli a potom ich piecť v rúre na slabý oheň do chrumkava. Existuje množstvo receptov na vytváranie zaujímavých kombinácií korenia a chutí.


Pozri si video: Jedna brokolice vám stačí na zdravé a chutné mistrovské dílo. Chutný TV


Predchádzajúci Článok

Rôzne krotonové rastliny: Typy krotónových izbových rastlín

Nasledujúci Článok

Slon yucca