Udržiavanie čerstvých uhoriek: Naučte sa, ako skladovať uhorky


Autor: Darcy Larum, dizajnér krajiny

Nováčikovia v záhrade zvyknú so svojou prvou záhradou urobiť jednu veľkú chybu, keď v jednej sezóne vysadia viac zeleniny, ako by mohli použiť. Aj ostrieľaní záhradníci môžu ísť cez palubu s katalógmi semien a urobiť túto bežnú chybu v záhradníctve. Našťastie má veľa zeleniny a ovocia dlhú trvanlivosť. Niektoré druhy zeleniny, napríklad uhorky, nemajú dlhú trvanlivosť, ale možno ich konzervovať spôsobmi, ktoré predlžujú trvanlivosť. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o skladovaní uhoriek.

Ako dlho vydržia uhorky?

Čerstvé uhorky môžu pri správnom skladovaní vydržať asi dva týždne. Môžu byť veľmi konkrétne týkajúce sa teploty skladovania, ktoré vydržia najdlhšie pri skladovaní pri 55 ° F. (13 ° C). Ak sú teploty skladovania nižšie ako 40 ° F. (4 ° C.) Sa na koži uhoriek vytvorí jamka a môžu sa tiež tvoriť škvrny nasiaknuté vodou.

Uchovávanie uhoriek v perforovaných vreckách zaisťuje prevzdušnenie plodov a uhorky tak zostanú dlhšie čerstvé. Pred uskladnením čerstvých uhoriek ich dôkladne umyte a odstráňte z nich zvyšky nečistôt alebo zvyškov. Nepoužívajte mydlá ani abrazívne materiály. Okurky opláchnite a nechajte úplne vysušiť na vzduchu. Potom ich vložte do vetraných plastových vrecúšok a uložte na chladnom a suchom mieste.

Tipy na konzervovanie uhoriek

Uhorky možno pripraviť aj z receptov, ako je grécky šalát a ďalšie uhorkové šaláty, salsa alebo tzatziki omáčka, ktoré sa potom konzervujú, aby sa čo najlepšie využili prebytočné úrody uhoriek. Ak máte nepreberné množstvo uhoriek a vaša rodina a priatelia už v čase zberu neprijímajú vaše hovory, pokúste sa ich uchovať v domácom uhorkovom želé, ktoré mu dodáva chladnú a chrumkavú chuť v kombinácii s kuracím alebo bravčovým mäsom.

Nakrájajte tenké uhorky na tenké plátky a vložte ich do sušičky potravín, aby ste získali zdravé a zdravé uhorky. Môžete dokonca dať prebytočné uhorky do odšťavovača na ovocie a potom šťavu zmraziť na kocky ľadu pre osviežujúci letný vkus s ľadovou vodou, limonádou alebo koktailom.

Najbežnejším spôsobom konzervovania uhoriek je samozrejme výroba solených uhoriek alebo pochutín na nich. Správne zachované kyslé uhorky a pochúťky dodajú uhorkám najdlhšiu trvanlivosť. Na výrobu solených uhoriek by sa mali používať iba moriace sa odrody uhoriek. Vďaka jednoduchému vyhľadávaniu Google môžete rýchlo skoncovať s nekonečnou králičou dierkou v náleve a ochutnať recepty, takže vopred sa dozviete niečo o konzervovaní zeleniny.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o uhorkách


Konzervácia uhoriek bez morenia

Uhorky každé leto rýchlo rastú vo väčšine záhrad po celé mesiace. Zistite, ako dlhodobo uskladniť uhorky bez toho, aby ste ich všetky museli zmeniť na kyslé uhorky!

Súvisiace čítanie:
>

S našou úžasnou záhradou Back to Eden, ktorá odčerpáva šialené množstvá plodín vrátane úžasnej uhorky, som sa nedávno ocitol v snahe vymyslieť nové spôsoby, ako ich všetky využiť!

Začal som konzervovaním, samozrejme, pripravil som kyslé uhorky všetkých tvarov, veľkostí a príchutí, ale potom mi ešte ostali uhorky!

Takže som chcel nájsť spôsoby, ako konzervovať uhorky, ktoré by ešte nemuseli zaplniť moju špajzu (aj keď vynikajúce) kyslé uhorky! Samozrejme, že jeme všetko, čo môžeme, čerstvé, ale aj tak som dvakrát denne priniesol 2–3 kilá uhoriek bez toho, aby som tušil, ako ich použijem.

Pretože sa môj výskum všetkých spôsobov použitia a skladovania cukety ukázal byť taký zaujímavý, rozhodol som sa urobiť to isté s mojím cieľom zistiť, ako skladovať uhorky na dlhodobé použitie.


Skladovanie uhoriek

Celé uhorky je možné skladovať na adrese izbová teplota asi päť dní, ale trvanlivosť uhoriek sa zdvojnásobí, keď ich skladujete v chladničke. Celé neumyté uhorky uložené v zásuvke na zeleninové lupienky najlepšie výsledky pri skladovaní.

Nakrájané uhorky by mali byť zabalené do samouzatváracej nádoby a uložené v chladničke. Aj keď je to najlepší spôsob skladovania, zachovajú si iba svoju chuť a textúru jeden až dva dni. Potom začnú strácať ostrosť.

Pozor

Nepokúšajte sa zmraziť uhorky. Uhorky sa rýchlo kazia a dokonca sa môžu poškodiť, ak trávia príliš veľa času v chladničke. Ak sú uhorky zmrazené, zmení sa na kašu a budú nejedlé.


3 tajomstvá pestovania veľkých rastlín uhoriek

# 1 Poskytnite im stabilný prísun vody

Jedno je isté, rastliny uhorky milujú vodu. V skutočnosti sú štíhle dlhé plody (áno, technicky sú to plody) tvorené takmer 95% vody!

Z tohto dôvodu rastliny potrebujú stály prísun H2O, aby mohli naplno rásť. A slovo „Stabilný“ tu nemožno dostatočne zdôrazniť!

Od sadeníc po zrelé rastliny potrebujú uhorky stály prísun vody, aby dosiahli svoj plný potenciál.

Rastliny uhorky sú jednou z prvých rastlín, ktoré vysychajú, či už v záhrade alebo v nádobe. Ich réva, stonky a lístie začnú rýchlo vädnúť, keď je vody nedostatok.

A toto vädnutie spôsobuje vážne stresy pre rastliny a pre budúcu úroveň kvitnutia a produkcie ovocia. Vďaka tomu sú tiež oveľa náchylnejšie na napadnutie chorobami a škodcami. (Pozri: Ochrana rastlín uhoriek pred plesňami a chrobákmi)

Mnoho zeleninových rastlín (paradajky, papriky, kukurica atď.) Môže prežiť a prosperovať z 1 ″ vody za týždeň. Ale uhorky na druhej strane potrebujú dvojnásobok približne 2 ″ pre maximálne zdravie a produkciu.

Neustále vädnutie z nedostatku vody zastaví výrobu a ponechá rastliny náchylnejšie na choroby a škodcov.
Polievanie správne

To znamená, že zalievajte rastliny 2 až 3-krát týždenne, keď neprší. Kolko vody? Všeobecným pravidlom je 1/4 až 1/2 litra vody na rastlinu a na zalievanie.

A nech už robíte čokoľvek, mulčujte tieto rastliny! Niekoľko centimetrov slamy pod rastlinami uhorky pomáha udržiavať cennú vlhkosť v zemi a v koreňoch rastlín.

Ak budete svoje rastliny uhoriek mulčovať, pomôže to šetriť vlhkosť a odpudzuje konkurenčné buriny.

Pamätajte však, že tak ako takmer všetko v živote, aj veľa dobrej veci môže byť zlé. Dajte pozor, aby ste nepolievali nadmerne. To môže spôsobiť žltnutie listov a viesť k plesniam a ďalším problémom.

Ak vaše rastlinné listy začnú žltnúť, vráťte sa späť k zálievke.

# 2 Pravidelne kŕmte svoje rastliny uhoriek

Uhorky, rovnako ako mnohé bežné záhradné plodiny, potrebujú stály prísun výživných látok, aby sa im dobre darilo.

Bohužiaľ, aj najlepšia pôda začne tieto živiny strácať, keď rastliny rastú. To sa deje v záhradnej pôde a ešte viac, keď sa vysádza do nádob alebo na vyvýšené záhony. A keď sa to stane, rastliny nemôžu plne rozvinúť svoj potenciál.

Dobrý prísun živín je dôležitý pre maximálny rast a produkciu.

A práve v tom spočíva rozdiel v hnojení rastlín stálou a pomalou dávkou živín!

Rastliny uhorky potrebujú pre maximálny rast a produkciu každých pár týždňov malú dávku hnojiva. Najlepším spôsobom, ako to dosiahnuť, je použitie tekutých verzií, ktoré absorbujú cez korene a lístie.

Výber správneho hnojiva

Čaj z kompostu, čaj na odlievanie červov alebo rozpustné organické hnojivo sú vynikajúcou voľbou na hnojenie rastlín. Hnojte rastliny každé dva týždne počas prvých 8 až 12 týždňov, aby ste podporili silný rast a väčšie výnosy. (Odkaz na produkt: Performance Organics Vodorozpustné hnojivo)

Ak nepoužívate čaj na odlievanie kompostu alebo červov, zvoľte organické rozpustné hnojivo, ktoré je možné zmiešať s vodou.

Rovnako ako pri polievaní, aj pri hnojení môže byť príliš veľa dobrej veci škodlivé. Prílišné hnojenie vedie k nadmernému rastu lístia s malým až nulovým kvitnutím. Pomalý a rovnomerný je kľúčom k úspechu! (Prečítajte si náš článok: Kedy a ako oplodniť zeleninové rastliny)

# 3 Udržujte svoje plodiny dobre vybraté

Nakoniec, v neposlednom rade, tie uhorky zbierajte skoro a často! Najjednoduchší spôsob, ako spomaliť alebo dokonca zastaviť produkciu uhoriek, je nechať ovocie príliš dlho zostať na viniči.

Umožnenie príliš veľkých alebo preťažených uhoriek na rastline vyšle rastline signály, aby zastavili produkciu nových kvetov.

Pri preťažení príliš veľkým počtom uhoriek alebo pri nadmernom raste príliš veľkého množstva ovocia na viniči prestane rastlina využívať energiu na výrobu nových kvetov a plodov, aby mohla naďalej pestovať existujúce ovocie.

A všetci vieme, že príliš veľké uhorky nie sú tým najchutnejším z ovocia!

Vyberajte skoro a často, aby sa rastliny počas celého leta udržali na maximálnej úrovni.

Tu je potrebné tento rok vyťažiť zo svojich uhorkových rastlín maximum - a dosiahnuť rekordnú úrodu! Šťastné záhradníctvo - Jim a Mary.


Pozri si video: Slovenské priesady


Predchádzajúci Článok

Samozavlažovacie kvetináče: Informácie o nádobách, ktoré sa samy polievajú

Nasledujúci Článok

Prečo korene orchideí hnijú a sušia