Liečivé vlastnosti artičoku

Prečítajte si 1. časť. ← Artičok: odrody, poľnohospodárska technológia, choroby a škodcovia

Je čas na zber

Artičok ako liečivá rastlina, obzvlášť užitočné pre ľudí, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, pretože rastlina obsahuje značné množstvo draselných a sodných solí, ktoré majú silný alkalický účinok. Odporúča sa tiež ako prostriedok na prevenciu rozvoja aterosklerózy.

Cínarín obsiahnutý v rastline má choleretický a močopudný účinok, preto sa pri chorobách pečene a žlčových ciest užíva odvar z listov a artičokovej šťavy. Rovnaký cynarín je prírodný zvýrazňovač chuti.

Artičok je bohatý na vitamíny A, skupiny B, C, bohatý na sacharidy a špecifické aromatické látky, ktoré mu dodávajú jedinečnú, na rozdiel od akejkoľvek inej chuti. Obsahuje tiež pomerne veľké množstvo bielkovín, karotén, inulín (normalizuje metabolizmus) a železo. Listy rastliny majú tiež prospešné látky, to je ten istý cynarín a veľmi užitočné kyseliny. Artičok je užitočný pri zápche - zlepšuje črevnú pohyblivosť. Je schopný odstrániť z tela soli ťažkých kovov, rádionuklidy, toxíny. Z tohto dôvodu kráľovná Maria de Medici vždy nosila so sebou extrakt z tejto rastliny, pretože sa to považovalo za protijed.

Je tiež užitočný na zadržiavanie moču a vodnateľnosť. Pretože artičok znižuje hladinu cholesterolu a močoviny v krvi, je vhodný najmä pre pacientov s pokročilými formami narušeného metabolizmu (ateroskleróza, dna).

Artičoková šťava zmiešaná s med používa sa na vyplachovanie úst pri stomatitíde, praskliny jazyka u detí. Vietnamci zo vzdušných častí artičokov pripravujú diétny čaj s príjemnou arómou, ktorý okamžite zmierni zápal zo sliznice gastrointestinálneho traktu.

Infúzia listov artičokov

Na infúziu vezmite 10 g suchých alebo čerstvých listov artičokov a povarte ich v 100 ml vriacej vody. Do vývaru musíte vložiť pol lyžice medu, piť ho teplý v dvoch krokoch.

Infúzia pre choroby obličiek a pečene

S pohárom vriacej vody uvarte 2 čajové lyžičky suchých listov artičoku a nechajte ich pôsobiť 10 minút, potom ich prefiltrujte a vypite trikrát denne, 15 - 20 minút pred jedlom, 0,5 šálky.

Tinktura z listov artičokov

Nalejte 50 gramov suchých listov rastliny siatych artičokov 100 mililitrami 70% alkoholu. Potom trvajte na 15 dňoch, prefiltrujte. Vezmite 1-2 polievkové lyžice do pol pohára vody trikrát denne.

Kontraindikácie

Samozrejme, artičok, ako každý výrobok, má určité kontraindikácie. Kontraindikácie sú spojené hlavne s draselnými a vápenatými soľami, ktoré majú silný alkalizačný účinok. Preto sa artičok neodporúča ľuďom s nízkou kyslosťou žalúdka. Neodporúča sa ani pri zníženom tlaku.

Semená artičokov by nemali dojčiace ženy konzumovať, pretože rastlina znižuje tvorbu mlieka. V prítomnosti kameňov v žlčníku je tiež nežiaduce používať prípravky z artičokov.

Prečítajte si 3. časť. Recepty z artičokov →

Tatiana Lybina, záhradníčka,
Zhezkazgan, Kazašská republika

Na webe pestujeme artičok

Neskorý výsev semien vedie k tomu, že úrodu je možné zozbierať až budúci rok.

Artičok je nenáročná rastlina. V našich podmienkach musíme dosiahnuť dobré výsledky vynikajúcou starostlivosťou a vytvorením „skleníkových“ podmienok. Preto: 1) rastliny nestláčame, 2) vysádzame ich do výživnej sypkej pôdy s dostatkom vlahy, 3) vyberáme slnečné miesto, 4) robíme všetko pre to, aby sme rastlinu chránili pred rozmarmi prírody. Napríklad ho zasadíme pod film a ťaháme ho za vysoké oblúky alebo póly. Výsadbová jamka by mala mať hĺbku asi 50-60 cm. Vzor výsadby je 70 x 70 cm. Najlepšou možnosťou je pestovať artičoky v skleníku. Musel som to vzdať, pretože pre ďalšie kultúry už nezostal takmer žiadny priestor. V horúcom lete nechávam dvojmetrové artičoky rásť bez prístrešia (z chránenej južnej strany domu). Keď sa počasie zhorší, urobím „stan“ z lutrasilu alebo tenkej plastovej fólie.

Pravidelné zavlažovanie je dôležité pre čerstvo vysadené sadenice a pre rast artičokov, kým sa neobjavia púčiky. Neskôr sa zálievka zníži, ale pôda sa dlho nevysychá.

Kŕmim artičoky komplexnými hnojivami pre zeleninové plodiny. Hneď ako sa začnú objavovať koše s kvetenstvami, obraciam sa na popol.

Problémom môžu byť vošky, ktoré sa lepia okolo stoniek. Táto rastlina nemá prakticky žiadnych ďalších závažných škodcov a chorôb.

Artičoky sú trváce rastliny, ktoré môžu zimovať v teplých krajinách. Ale u nás nie. Zamrznú aj v skleníku. Nepomáhajú žiadne možnosti izolácie.

V druhom roku života rastliny sa jej úroda a kvalita košov výrazne zvyšuje. Preto má zmysel udržiavať trvalku v krutom zimnom období. To sa dá urobiť, ak odrežete všetky stonky, odstránite prebytočné listy (znížite ich počet) a rastlinu opatrne presadíte do veľkého kvetináča alebo ju umiestnite s hrudkou zeme do vrecka. V zime nechajte artičoky chladné. Lepšie je, ak je aspoň mierne osvetlená.

Prezimované artičoky sa môžu stať materskou rastlinou, z ktorej sa odrežú odrezky (mladé výhonky). Dobre zakorenia na ľahkom substráte.

Kedy zbierať artičok

Artičok je trváca rastlina. Preto sa v záhrade pestuje dva až tri roky. Zber artičokov sa začína každoročne začiatkom júla. V prvom roku po výsadbe sa na rastlinách nevytvorí viac ako 5 - 6 košov, ktoré sa používajú na prípravu rôznych jedál.

Najskôr sa odrežú hlavné kvetenstvo, ktoré ešte nestihlo odkvitnúť, a potom prídu na rad bočné kvetenstvo. Odrezané sú iba nespálené mäsité koše. Je dôležité nevynechať čas zberu artičoku. V opačnom prípade získate obyčajný kvitnúci kvet.

Každý rok sa počet košov s artičokmi zvyšuje. V druhom roku to môže byť až 10 kusov a v treťom roku - až 12 kusov. Potom je artičok úplne vykopaný a je zasadený nový. Staršia rastlina už nie je vhodná na varenie a prináša plody oveľa horšie.

Po zbere sa hlavné stonky odrežú, odstránia sa všetky zvyšky rastlín a záhony s výsadbami artičokov sa posypú slamou.

Potom si z artičoku môžete pripraviť rôzne jedlá. Menšie exempláre rastliny sa konzumujú vcelku ako príloha a môžu sa tiež konzervovať a nakladať. Ale veľké artičoky sú vhodné na prípravu šalátov a na pridanie do iných teplých jedál.

Žatva

Prečo všetci hovoria, že artičok je vynikajúci? Je to užitočné, diétne, liečebné - áno, to nepopierame. Ale chuť. Chuť jednoducho nie je - tráva. Áno, a drsné.

Artičok zozbieraný včas má príjemnú mladú orieškovú príchuť. Najlepšie je jesť súkvetia, ktoré sa ešte neotvorili - husté, ťažké, s mäsitými, husto vysadenými listami. Ak listy začnú hnednúť, košík zostarol a nie je vhodný na jedenie. Ak sa kvetenstvo začalo otvárať už pred kvitnutím, prichádza tiež neskoro. Okrem toho sa artičoky konzumujú nielen surové: varia sa po odstránení jadra 20 - 30 minút s prídavkom octu alebo kyseliny citrónovej. Môžete ho podávať teplé ako prílohu a studené ako predjedlo, dochutiť omáčkou, na ktorú ste zvyknutí, nasekanými bylinkami, ostrým korením.

Vlastnosti Crowberry

Vodyanika je plazivý malý ker, ktorý dosahuje výšku iba 20 centimetrov. Stonky môžu byť dlhé až 1 meter. Takáto rastlina má podobné vlastnosti ako brusnice. Tento ker rastie v trsoch, zatiaľ čo na jeho konároch môžu vyrastať adventívne korene, vďaka ktorým sa trs neustále rozrastá, zatiaľ čo v strede kríkov dochádza k postupnému odumieraniu konárov. Silne rozvetvené výhonky sú sfarbené tmavohnedo. Striedavo umiestnené kožovité listové platne sú navonok podobné ihličiam smreka, husto pokrývajú výhonky. Každá z listových dosiek neopadáva z kríka po dobu 5 rokov. Axilárne kvety majú 3 okvetné lístky, ktoré môžu byť sfarbené do červena, fialova alebo do ružova. Tieto kvety sú nenápadné. V stredných zemepisných šírkach kvitne šikša v apríli alebo máji, zatiaľ čo na Sibíri - v máji alebo júni. Na opelenie tieto kríky vyžadujú opeľujúci hmyz, ako sú včely, motýle a muchy. Vonkajšie sú plody shiksha podobné čučoriedkam. Sú to šťavnaté kyslé plody guľovitého tvaru a čiernej farby, ktoré môžu dosiahnuť priemer 5,5 cm, vo vnútri majú 4 semená a na povrchu modrastý kvet. Začiatok ich dozrievania nastáva v auguste, pričom po celú zimu neopadávajú z kríkov. Šťava získaná z takýchto plodov má fialovú farbu. Crowberry húštiny sa nazývajú shikshevniks alebo vrany.

Táto rastlina sa vyznačuje ešte jednou vlastnosťou, rastie v symbióze so špeciálnou hubou. Usadí sa v koreňovom systéme kríka a dodáva mu fotosyntetické výrobky.

Liečivé vlastnosti artičoku - záhradná a zeleninová záhrada

Na našej záhrade pestujeme chutnú zeleninu a ovocie, vytvárame nádhernú kvetinovú záhradu.

„V tej istej záhrade nie sú dve rovnaké záhrady a dva rovnaké dni.“

Interné:

Cholecystitída, cirhóza pečene, hepatitída, zápal obličiek, zlyhanie obličiek - 25 g nakrájaného kvetenstva zalejte 0,3 l. vriaca voda. Trvajte na tom, 1 hodinu v uzavretej nádobe, vypustite. Vezmite 100 ml. trikrát denne 30 minút pred jedlom. Namiesto kvetenstva možno použiť suché listy. V tomto prípade sa dezertná lyžica surovín naleje s rovnakým množstvom vriacej vody, ale trvala pol hodiny. Odporúčania na použitie sa nelíšia od prvej možnosti.

Vysoký cholesterol- nalejte 50 g sušených listov so 100 ml. vodka. Trvajte na tom, 15 dní na chladnom a tmavom mieste, vypustite. Vezmite 2 krát denne pol hodiny pred jedlom, pridajte čajovú lyžičku tinktúry do 0,5 šálky vody.

Dropsia, retencia moču, dyskinéza žlčových ciest - nakrájajte sušené listy a korene rastliny. 1 čajovú lyžičku surovín zalejte pohárom vriacej vody. Po hodinovom lúhovaní v termoske preceďte. Pite počas dňa v malých dávkach.

Vonku:

Stomatitída - Čerstvé listy a kvetenstvo umyte a rozomlejte. Po niekoľkých vrstvách tenkej látky vytlačte šťavu. Zrieďte v teplej vode v pomere 1: 5. Vypláchnite si ústa niekoľkokrát denne.

Strata vlasov - Šťavu vtierajte do pokožky hlavy dvakrát denne počas 10 - 15 dní.